பாசிப் பருப்பு தோசை
தேவையானவை:
- பாசிப் பருப்பு- 2 கப்
- பட்டாணி, மிகையும் பொடியாக நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ், கோஸ் கலவை- 1/4 கப்
- சின்ன வெங்காயம்- 1 கப்
- பச்சை மிளகாய்- 6
- இஞ்சி- 1 துண்டு
- சீரகத் தூள்- 3 டீ ஸ்பூன்
- மல்லித் தழை- சிறிதளவு
- உப்பு- தேவைக்கு
- எண்ணை- தேவைக்கு
செய்முறை:
பசி பருப்பை ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைத்து, பிறகு மிளகாய், இஞ்சி, உப்பு சேர்த்து கரகரப்பாக அரைத்தெடுங்கள். வெங்காயம், மல்லித்தழையை பொடியாக நறுக்குங்கள். வெங்காயத்தை மாவில் கலக்குங்கள். சற்று கனமான தோசைகளாக ஊற்றி அதன் மேல் மல்லித்தழை, காய்கறி கலவையைத் தூவி சாரகத்தூளை தூவுங்கள். சுற்றிலும் எண்ணை விட்டு திருப்பிப் போட்டு வேக வைத்தெடுங்கள். சாம்பார், மல்லி சட்னியோடு பரிமாறுங்கள். இந்த 'ப்ரோடீன் ரிச்' தோசை சுவையிலும் 'ரிச்' தான்.
